Programele care au trecut prin procesul complet de creare, validare și livrare pe platforma Planveqix, disponibile acum în format înregistrat.
Curs · 6 module
Șase module video care parcurg calculul food cost-ului de la zero: structurarea rețetelor, calculul costului pe porție, identificarea pierderilor și ajustarea pentru profitabilitate. Fiecare modul include materiale descărcabile.
Solicită acces
Webinar · Înregistrat
Sesiunea live a fost înregistrată și este disponibilă acum în format video. Acoperă planificarea comenzilor, calculul cantităților și sistemul de verificare a stocului înainte de perioadele de vârf.
Solicită acces
Masterclass · Restaurator invitat
Un restaurator cu experiență în gestionarea mai multor locații prezintă sistemele pe care le folosește pentru a controla risiapa alimentară. Conținut concret, bazat pe exemple reale din operațiunile proprii.
Solicită acces
Program intensiv · 4 săptămâni
Patru săptămâni de lucru structurat asupra prețurilor de meniu. Programul acoperă calculul marjei de contribuție, analiza categoriilor de produse și reconfigurarea meniului pentru echilibru financiar pe termen lung.
Solicită accesAccesul la sesiunile video rămâne disponibil după finalizare. Poți revizui orice secțiune oricând.
Șabloane, calcuatoare și ghiduri gata de utilizat, personalizabile pentru specificul localului tău.
Documentele de suport pot fi consultate independent de sesiunile video, ca resurse de referință rapidă.
Întrebările legate de conținutul programului pot fi adresate echipei Planveqix prin email după finalizare.
